Le phénomène est d’autant plus inquiétant qu’il semble s’aggraver d’années en années dans tous les pays occidentaux. Près de 25 % des américains n’en consommeraient même pas du tout au cours de la journée.
Il y a quelques années, les autorités réagissent et comptent sur une pratique à la mode pour augmenter les apports moyens : la consommation de jus. Ils précisent alors qu’une des cinq portions peut se trouver sous la forme d’un 100 % pur jus (à condition de ne pas excéder 200 mL de jus par jour). Pourquoi faut-il limiter ces jus ? Qu’appelle-t-on un jus à 100 % ? Tous les jus se valent-ils ?
Pour mériter son nom, le 100 % pur jus doit être obtenu par simple pression des fruits et ne contenir aucun ajout. Pour cette raison, ces jus se rapprochent des jus « maison » obtenus à partir d’un presse-agrume, d’une centrifugeuse ou d’un extracteur. Ils ne doivent pas être confondus avec les jus à base de concentré qui sont élaborés à partir de jus déshydratés et qui peuvent contenir des sucres ajoutés. Les nectars, qui sont un mélange de jus, d’eau et d’ingrédients divers, et les boissons fruitées (cocktail de fruits, boissons à l’orange, etc.) sont celles qui s’éloignent le plus des jus.
A l’exception des 100 % pur jus, ces boissons (dont les vendeurs se démènent pour qu’ils ressemblent à de « vrais » jus de fruits) ont été associées à un certain nombre de méfaits sur la santé, notamment vis-à-vis du diabète de type 2 et du syndrome métabolique.
Des preuves ont été apportées quant aux bénéfices d’une diète riche en fruits et légumes vis-à-vis des maladies chroniques majeurs. Mais les jus qui en sont extraits ont-ils les mêmes propriétés bénéfiques ?
Teneur en micronutriments. Les 100 % pur jus retiendraient la majorité des nutriments et substances phytochimiques des végétaux.
Hypertension. Les personnes buvant un jus de végétaux tous les jours et ayant une pression sanguine trop élevée voit cette dernière se réduire après 12 semaines de consommation.
Système de défense antioxydant. Les végétaux et leurs extraits respectifs améliorent le système de défense antioxydant, avec une réduction conséquente du dommage oxydatif des tissus. Ils augmenteraient la capacité antioxydante de l’organisme une heure après leur consommation, la pomme, l’orange et le raisin figurant parmi les 8 fruits qui assurent un effet antioxydant maximal.
Inflammation. Les jus de fruit à 100 % amélioreraient la réactivité vasculaire, dont l’altération est un risque d’athérosclérose et de maladies cardiovasculaires.
Fonction cognitive, déclin de la mémoire, maladie d’Alzheimer. Les études sont limitées mais elles semblent indiquer une amélioration dans ces domaines.
Rappelons également que les polyphénols des fruits, et notamment du jus d’orange sont très biodisponibles pour l’Homme.
Deux paramètres imposent néanmoins de limiter la consommation des jus de fruits :
- La faible teneur en fibres des jus. Les jus contiennent moins de fibres que leurs homologues entiers : ils sont donc moins rassasiants et vont avoir moins tendance à ralentir la faim.
- La densité calorique des jus et leur teneur en sucres. C’est un point capital : pour obtenir une quantité intéressante de jus, il faut utiliser un certain nombre de fruits, que l’on ne mangerait jamais l’un après l’autre en temps normal. Cela a pour effet de concentrer les sucres des fruits (et donc les calories) dans le jus. Le jus de 3 oranges « maison » contient ainsi près de 45 g de sucres soit presque la totalité des Apports Nutritionnels Conseillés en sucres. Or, il faut rappeler que le sucre des fruits, le fructose, est autant responsable des caries que les autres sucres et qu’il est susceptible d’entraîner une augmentation du poids.
Vous devez être connecté à votre compte pour pouvoir laisser un commentaire.
Cet article n'a pas encore été commenté, soyez le premier à donner votre avis
503 Jours
Bon produit, commande rapide.
laurier grenier
1931 Jours
Excellent avec UPS cela arrive vite
Sylvie
1941 Jours
Bons produits mais chers! Revoir surtout les frais d'expédition pour les gros montants d'achat vers le Canada! Il y a injustice à mon avis!
Celine Brigitte
69 Jours
A very trustful site. New products for various symptoms.
Larry
70 Jours
Great service
ESTES Lk
71 Jours
This supplement gives excellent results from injuries. I suffered 30 months from a Fall. Healing from taking BPC 157 was incredible. God bless you for marketing this product! ♥️
Merilee Estes
72 Jours
Good quality products and on time delivery
RICHARD
75 Jours
Great customer service and fast shipping. The rep I spoke to went the extra mile to get me the correct answer to my question. The product I received is great.
Sharon Stieber
77 Jours
This was a recurring order. The discount is a major factor.
Larry
78 Jours
Do you like really good companies? Then you'll love supersmart
Brandon West
79 Jours
I have been buying BPC=157 from them for months. I have seen huge benefits and they have had the lowest price except it has gone up substantially as of late.
DUNSTON John
83 Jours
Great choices with noted benefits.
Larry
86 Jours
Great Product BPC157 with always on time service!
Wm Still
88 Jours
Supersmart is a reliable company. I know my product will arrive, and I am always charged exactly as ordered. Supersmart carries high-quality supplements. My last package, the Mastic Gum package is badly deformed from the shipment, but I checked inside and the content is preserved in tact.
Diane
89 Jours
Fast Shipping ........... TY
SCOTT Mark