Vous aimeriez savoir, par exemple, si vos troubles digestifs sont dus à votre dernier repas ? Découvrez les différentes étapes de la digestion, leur durée respective et le moment d’apparition habituel des troubles les plus fréquents.
Le rôle de la digestion est clair : transformer les aliments en nutriments absorbables par l’organisme. Ces aliments sont les matériaux nécessaires à la création du matériel vivant (réparation, croissance, entretien) et à la constitution de réserves énergétiques. Leur transformation se produit dans un conduit de cinq mètres de long, le tube digestif, soutenu par des organes digestifs annexes que sont le foie, le pancréas et les glandes salivaires.
La digestion est un processus complexe dont la durée totale peut aller de 30 à 120 heures en fonction des personnes, de l’âge, de la nature des aliments ingérés et des pathologies éventuelles (1). Mais observons plus précisément la durée de chacune de ses étapes, avant d’indiquer le moment d‘apparition habituel des troubles digestifs les plus fréquents après un repas.
Après un court passage dans la bouche et dans l’œsophage, les aliments parviennent jusqu’à l’estomac, première dilatation du tube digestif. Il y sont transformés en une bouillie, qu’on appelle le chyme, grâce à la puissance des contractions musculaires et l’acidité du suc gastrique.
L’extrémité inférieure de l’estomac agit ensuite comme un filtre : il ne laisse passer que les plus petites particules et les liquides vers l’intestin grêle. Tout le reste continue d’être broyé et malaxé jusqu’à atteindre les dimensions requises.
Les liquides restent ainsi généralement moins de 30 minutes dans l’estomac, à moins d’être complexes (smoothies, laits protéinés…) Les légumes cuits, quant à eux, ne restent que 30 à 45 minutes dans l’estomac, contre plus de 5 heures pour une portion de viande. D’une manière générale, pour les aliments solides et complexes, la durée de passage dans l’estomac varie entre 3 et 7 heures (1).
À leur arrivée dans l’intestin grêle, site principal de la digestion, les aliments broyés ne sont que partiellement digérés. Les graisses n’ont encore subi aucune transformation. Sous l’effet de nouvelles contractions musculaires, la bouillie va cheminer jusqu’à l’extrémité de l’intestin grêle pendant 3 à 6 heures.
Le processus de digestion chimique des aliments s’intensifie au fur et à mesure de sa progression : de nombreuses sécrétions, comme la bile ou le suc pancréatique, fragmentent le chyme, tandis que les nutriments libérés traversent la barrière intestinale pour rejoindre la circulation sanguine de l’organisme.
La matière non digérée passe ensuite dans le gros intestin, dont fait partie le côlon. Il a deux rôles principaux : absorber l’eau des résidus restants pour les compacter sous forme de selles et les stocker avant leur élimination par l’anus. Il abrite cependant un écosystème fascinant, peuplé de milliards de micro-organismes et capable de transformer à nouveau des composés jusque-là indigestibles, comme les fibres alimentaires. C’est le microbiote intestinal, qui pèserait pas moins d’un kilogramme, et dont les rôles dans l’absorption des nutriments et la protection du système digestif sont de mieux en mieux connus.
Cette phase terminale, plus longue, dure en moyenne une trentaine d’heures, mais peut s’étendre à quelques jours. Particularité humaine : le côlon ne se contracte pas pendant la nuit, il dort en même temps que le cerveau (2).
Lors d’une intoxication alimentaire, les aliments mis en cause sont la plupart du temps contaminés par une bactérie. Parmi les plus répandues, on peut citer la salmonelle, la bactérie E. coli ou encore la listeria.
Une intoxication alimentaire peut se déclarer très rapidement : quelques heures généralement, ou parfois moins d’une heure après l’ingestion de l’aliment incriminé. Cette durée nécessaire à l’apparition des symptômes varie essentiellement selon l’agent en cause, et selon la quantité d’aliments contaminés ingérés. Ainsi, l’intoxication alimentaire par Clostridium perfringens provoque très rapidement des diarrhées, dès lors que la bactérie atteint l’intestin grêle et libère sa toxine.
Quid des flatulences ? Environ 1h40 après l’ingestion, des premiers résidus non digérés commencent à arriver dans le côlon, et la production de gaz démarre sous l’action du microbiote intestinal.
Cette production peut durer de 4 à 6 heures, et se prolonger lorsque le repas est particulièrement riche en protéines animales (4). Elle s’accompagne souvent d’inconfort et de borborygmes.
L’arrivée du repas dans l’estomac, et dans la partie haute de l’intestin grêle, active des fibres mécanosensibles et des récepteurs chimiques divers, provoquant la libération d’hormones et l’apparition de sensations liées à la digestion. Dans l’estomac, l’excès de graisses provoque rapidement des sensations d’aversion et de trop-plein.
Chez les personnes victimes de reflux, de dyspepsie et du syndrome du côlon irritable, ces symptômes surviennent après des consommations de graisses nettement plus faibles (5). Elles souffrent d’une hypersensibilité aux stimulations de l’estomac et de l’intestin grêle (6-8).
Cette hypersensibilité touche également une majorité de personnes âgées et les pousse à ne pas consommer de repas complets car les symptômes arrivent très vite. Outre les graisses, plusieurs aliments ou nutriments spécifiques exacerbent le phénomène (9) : les aliments riches sur le plan énergétique, les produits laitiers, la viande, les aliments contenant du blé voire du gluten (10), certains végétaux (les FODMAPS), les aliments acides ou irritants, les épices, le café ou encore l’alcool.
On parle de constipation lorsque les selles ne progressent pas suffisamment rapidement dans le côlon (gros intestin), ce qui se traduit par des selles trop peu fréquentes (moins de trois selles par semaine) et des selles trop dures. Elle s’accompagne souvent d’une sensation d'inconfort au niveau du ventre, de crampes et de ballonnements abdominaux. Outre les maladies, plusieurs causes peuvent être avancées : un changement dans la vie quotidienne, une alimentation devenue trop pauvre en fruits et légumes, une activité physique trop faible…
La consommation de fibres est particulièrement recommandée. Elles existent sous forme de compléments, comme le psyllium (Psyllium Seed Husk)Plusieurs symptômes associés aux troubles répertoriés précédemment correspondent également à la dysbiose, un déséquilibre du microbiote. Il n’est généralement pas lié à la prise d’un repas, mais notamment à l’accumulation de nombreux repas déséquilibrés ou à l’exposition répétée et inappropriée à des antibiotiques. On améliore la situation en identifiant la cause du déséquilibre et en ayant recours à des probiotiques (comme Probio Forte ou Full Spectrum Probiotic Formula).
Références scientifiques
Vous devez être connecté à votre compte pour pouvoir laisser un commentaire.
Cet article n'a pas encore été commenté, soyez le premier à donner votre avis
503 Jours
Bon produit, commande rapide.
laurier grenier
1930 Jours
Excellent avec UPS cela arrive vite
Sylvie
1941 Jours
Bons produits mais chers! Revoir surtout les frais d'expédition pour les gros montants d'achat vers le Canada! Il y a injustice à mon avis!
Celine Brigitte
69 Jours
A very trustful site. New products for various symptoms.
Larry
69 Jours
Great service
ESTES Lk
71 Jours
This supplement gives excellent results from injuries. I suffered 30 months from a Fall. Healing from taking BPC 157 was incredible. God bless you for marketing this product! ♥️
Merilee Estes
72 Jours
Good quality products and on time delivery
RICHARD
74 Jours
Great customer service and fast shipping. The rep I spoke to went the extra mile to get me the correct answer to my question. The product I received is great.
Sharon Stieber
76 Jours
This was a recurring order. The discount is a major factor.
Larry
78 Jours
Do you like really good companies? Then you'll love supersmart
Brandon West
78 Jours
I have been buying BPC=157 from them for months. I have seen huge benefits and they have had the lowest price except it has gone up substantially as of late.
DUNSTON John
82 Jours
Great choices with noted benefits.
Larry
86 Jours
Great Product BPC157 with always on time service!
Wm Still
88 Jours
Supersmart is a reliable company. I know my product will arrive, and I am always charged exactly as ordered. Supersmart carries high-quality supplements. My last package, the Mastic Gum package is badly deformed from the shipment, but I checked inside and the content is preserved in tact.
Diane
88 Jours
Fast Shipping ........... TY
SCOTT Mark